Filetes de anchoa del Cantábrico "00" Premium

Curación precisa, umami elegante

Nuestras anchoas “00” del Cantábrico se seleccionan en campaña y se filetean a mano para conseguir lomos gruesos, firmes y limpios, con un punto de sal equilibrado. Se curan lentamente en sal y después se conservan en aceite suave para redondear el sabor y mantener la textura mantecosa. Al abrir la lata, el aroma es fresco y el filete tiene brillo impecable y una textura sedosa y homogénea que se deshace con el pan sin volverse fibrosa ni salada en exceso. El resultado es una anchoa de sabor largo, intenso y elegante, sin notas agresivas.

Listas para servir, son perfectas sobre tostadas con mantequilla salada o tomate rallado, para coronar burrata y ensaladas, montar una gilda clásica o dar nivel a una pizza blanca o un aperitivo de vermut. Es un producto gourmet del norte pensado para mesa fría, con calidad de barra tradicional en casa en un minuto.

Pack: 1 Tarrina “00” gourmet
Peso aprox.: Variable según formato (ver etiqueta)