La Historia
Lomo firme, sabor profundo
Nuestros lomitos de bacalao seco vienen limpios, sin espinas y en porciones cómodas listas para desalar y cocinar directamente. Tras el remojo, recuperan láminas firmes que se separan al tenedor y una gelatina fina natural que aporta melosidad y jugosidad sin exceso de sal. El resultado es un sabor marino profundo, limpio y muy puro, con toda la esencia del bacalao clásico de siempre.
En cocina aguantan a la perfección cualquier preparación: horno suave con ajo y perejil, plancha con dorado rápido, guiso suave mediterráneo o un auténtico pil-pil casero donde la gelatina natural liga la salsa de forma sedosa. Cada lomito queda dorado y crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro, con ese punto de textura que solo consigue un bacalao seco bien hidratado.
Para un resultado óptimo, basta con hidratarlos en agua fría en la nevera cambiando el agua varias veces hasta alcanzar el punto deseado. Si los prefieres aún más suaves, puedes terminar con un baño en leche que redondea la textura. Después, escurrir y secar bien antes de cocinar para conseguir un dorado perfecto en cualquier preparación.
Los envasamos al vacío para mantener frescura, brillo y un corte impecable hasta el momento de usarlos. Con estos 500g de lomitos tendrás un básico versátil y gourmet para lucirte con recetas mediterráneas tradicionales sin complicaciones. Porciones cómodas, calidad premium y el sabor profundo del bacalao seco de Islandia.
Peso aprox.: 500 g total
Detalles y Artesanía
Cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para ofrecerle el producto perfecto.
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Description
Lomo firme, sabor profundo
Nuestros lomitos de bacalao seco vienen limpios, sin espinas y en porciones cómodas listas para desalar y cocinar directamente. Tras el remojo, recuperan láminas firmes que se separan al tenedor y una gelatina fina natural que aporta melosidad y jugosidad sin exceso de sal. El resultado es un sabor marino profundo, limpio y muy puro, con toda la esencia del bacalao clásico de siempre.
En cocina aguantan a la perfección cualquier preparación: horno suave con ajo y perejil, plancha con dorado rápido, guiso suave mediterráneo o un auténtico pil-pil casero donde la gelatina natural liga la salsa de forma sedosa. Cada lomito queda dorado y crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro, con ese punto de textura que solo consigue un bacalao seco bien hidratado.
Para un resultado óptimo, basta con hidratarlos en agua fría en la nevera cambiando el agua varias veces hasta alcanzar el punto deseado. Si los prefieres aún más suaves, puedes terminar con un baño en leche que redondea la textura. Después, escurrir y secar bien antes de cocinar para conseguir un dorado perfecto en cualquier preparación.
Los envasamos al vacío para mantener frescura, brillo y un corte impecable hasta el momento de usarlos. Con estos 500g de lomitos tendrás un básico versátil y gourmet para lucirte con recetas mediterráneas tradicionales sin complicaciones. Porciones cómodas, calidad premium y el sabor profundo del bacalao seco de Islandia.
Peso aprox.: 500 g total
