Original: $55.28
-65%$55.28
$19.35La Historia
El corte más grueso, meloso y elegante del bacalao
El morro extra de bacalao seco es, sin duda, la pieza más noble y deseada de todo el bacalao. Procede de las aguas frías del Atlántico Norte de Islandia, donde se captura bacalao (Gadus morhua) de calidad excepcional. Este corte se distingue por su grosor superior, con láminas firmes que se separan al tenedor y una gelatina fina natural que aporta una melosidad y un sabor limpio a mar imposibles de conseguir con otros cortes.
Cada pieza llega limpia, sin espinas y envasada al vacío para conservar todo su brillo y frescura hasta el momento de desalar. Una vez hidratado correctamente, el morro mantiene su estructura firme por fuera pero queda tierno y jugoso en el centro, con un punto de sal equilibrado y una textura que liga cualquier salsa de forma natural, algo que solo consiguen los cortes con alto contenido en gelatina.
Después del desalado, este morro extra aguanta perfectamente un horno suave con ajo y perejil, un marcado a la plancha con dorado rápido o una cocción clásica "a la llauna". También funciona de maravilla con espinacas salteadas, sanfaina, salsa de tomate casera o en un auténtico pil-pil casero donde la gelatina natural del morro creará una emulsión sedosa sin esfuerzo.
Con esta pieza entera de 900g a 950g podrás racionar cómodamente en casa y sacar un plato de bacalao con resultado de restaurante, sin complicaciones. Un corte gourmet, versátil y premium para quienes buscan lo mejor del bacalao seco de Islandia.
Pack: 1 pieza entera al vacío
Peso aprox.: 900–950 g
Detalles y Artesanía
Cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para ofrecerle el producto perfecto.
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Detalles y Artesanía
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Cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para ofrecerle el producto perfecto.
Description
El corte más grueso, meloso y elegante del bacalao
El morro extra de bacalao seco es, sin duda, la pieza más noble y deseada de todo el bacalao. Procede de las aguas frías del Atlántico Norte de Islandia, donde se captura bacalao (Gadus morhua) de calidad excepcional. Este corte se distingue por su grosor superior, con láminas firmes que se separan al tenedor y una gelatina fina natural que aporta una melosidad y un sabor limpio a mar imposibles de conseguir con otros cortes.
Cada pieza llega limpia, sin espinas y envasada al vacío para conservar todo su brillo y frescura hasta el momento de desalar. Una vez hidratado correctamente, el morro mantiene su estructura firme por fuera pero queda tierno y jugoso en el centro, con un punto de sal equilibrado y una textura que liga cualquier salsa de forma natural, algo que solo consiguen los cortes con alto contenido en gelatina.
Después del desalado, este morro extra aguanta perfectamente un horno suave con ajo y perejil, un marcado a la plancha con dorado rápido o una cocción clásica "a la llauna". También funciona de maravilla con espinacas salteadas, sanfaina, salsa de tomate casera o en un auténtico pil-pil casero donde la gelatina natural del morro creará una emulsión sedosa sin esfuerzo.
Con esta pieza entera de 900g a 950g podrás racionar cómodamente en casa y sacar un plato de bacalao con resultado de restaurante, sin complicaciones. Un corte gourmet, versátil y premium para quienes buscan lo mejor del bacalao seco de Islandia.
Pack: 1 pieza entera al vacío
Peso aprox.: 900–950 g
